週替わりランチ写真［お魚料理］
Chef_Monsieur Okumura
Photo_Harumi
［Lunch Photo］ La Cienega_2011_06_05
【2011年6月27日（月）当時の
ブログ記事を添えて】
今週は大好評のお魚料理です。
今回も美味しそうですね♪♪♪
お魚のロールキャベツの中身は
何でしょうか？料理長に、
コメントを含め伺ってきましたよ。
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Q.
女性のお客様に好評のお魚料理ですが、
コンセプトをお聞かせください。
A.
北海道近海で捕れた海の幸を豊富に使い、
ソースには、山の幸にクリーム系の
こってりとした味わいの中、
トマトソースを少々のせ、
爽やかにアクセントをつけた。
キャベツも柔らかく煮て、
中に入っているムースもフワフワ。
色々な食感が楽しめる一品である。
Q.
今回も美味しそうですね。
ロールキャベツの中身には、
具体的に何が入っているのでしょうか？
A.
カニ、エビ、ホタテ、平目、鯛、香草、
卵、生クリーム、塩、コショウ、
ピクルス、ケッパー、黒オリーブ等です。
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料理長、ありがとうございました。
季節に相応しく、
爽やかな一品に仕上がっていますね。
私も食べてみたくなりました。
ロールキャベツつながりで、
「ロールキャベツ系男子」を発見。
（いきなり脱線…。）
外見部分（キャベツ）は、
爽やか、穏やかにみえる。
→草食系。
中身部分（ミンチしたお肉）は、
やわらかいお肉が入っている。
→肉食系。
一見やさしそうに見えるので、
女子は草食系男子だと思い近づき、
一緒にお酒などを飲んだりすると、
肉食系へと豹変する。
「ロールキャベツ系男子」って、
普通の健康的な男子。
という事ですかね。
芸能人でいうと、二宮和也、向井理、
瑛太のようなタイプみたい。
そんなお魚のロールキャベツ。
（また元に戻る…。）
食べに来てくださいね。
【パスタ料理～
仔羊のラグーソース スパゲティー】
■前回のお料理について…
仔羊のラグーソースも好評でした。
ミートソースって、
やっぱり親しみやすい
お料理なんですね。
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